店主ご挨拶
よくこらったなし またこらんしょ
【経歴】
高校卒業後、某自動車メーカーに就職 実業団で飯を食ったのち帰郷。
その後、料理の道へ・・・。
以来、県内外の飲食店、旅館、料亭など様々な修業を経て、喜春オープン前の5年間はホテルなどで料理長をさせていただき現在に至る。
※ ”平成7年全国すしコンクール”に出場 銀賞
※ 日本料理専門調理師 調理技能師
※ ふぐ取り扱い者取得
地産地消、鮮度、お客様の声を理念に店作りをしていきます。
皆様、ご愛顧のほど、よろしくお願い致します。
2007年9月20日 店主 黒澤俊光
【へのへのもへいじ】の由来
料理長として御献立を書くとき、名前の下にはんこを押す訳ですが、
注文して来たハンコがバリバリ黒・澤・俊・光と名前が”はっきり”と写ったハンコだったので、名前が2つあるのはおかしいので”へのへのもへいじ”を書いてハンコを押してみたら結構いい感じなので、暫くそれで御献立を書いていました。それ以来のトレードマークとなっています。 |
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